Les Huîtres Boulan Ferret Capienne (Fine et iodée)

6 petites
12 petites
6 Moyennes
12 Moyennes

N°5 : la Dz à emporter
N°4 : la Dz à emporter
N°3 : la Dz à emporter
N°2 : la Dz à emporter

Spéciale Boulan (Douce et charnue)

6 petites
12 petites
6 Moyennes
12 Moyennes
6 Grandes
12 Grandes

N°5 : la Dz à emporter
N°4 : la Dz à emporter
N°3 : la Dz à emporter
N°2 : la Dz à emporter

Vins et boissons

Vin blanc Alexandre Sirech "Les deux terroirs"
la bouteille, le verre
Vin rosé "Le Bordeaux" Alexandre Sirech
la bouteille, le verre
Eau plate ou pétillante, la bouteille

2 rue des palmiers 33970 Cap-Ferret
Vous pouvez nous joindre au 05 56 60 77 32

Concours général agricole 2018

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La Carte

Commande huîtres

Chez Boulan Damien Boulan Ostréiculteur Huîtres Cap-Ferret

Médaille d'Or pour la Ferret Capienne

Certificat d'excellence 2013, 2014, 2015, 2016 et 2017.

Chez Boulan

Ferret Capienne

La Ferret capienne porte le nom du banc de sable derrière lequel nos huîtres évoluent durant leurs trois années de croissance, et ce depuis plus de 30 ans. Le résultat est surprenant, sa coquille est régulière et le nacre est homogène. Elle a pris le temps de profiter de son environnement.

Spéciale Boulan

La Spéciale Boulan est une huître ferret capienne plus jeune que la Grand Cru. Son affinage est également plus court. Elle reste donc légèrement iodée à l'attaque, sa mâche supérieure à la Ferret Capienne l'adoucie. Très légère sensation saline.